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营口精酿啤酒设备厂:可不可以用大米代替原材料?

来源:http://yk.yitiannong.com/news763828.html   发布时间:2022/2/14 8:42:00

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随着精酿啤酒设备厂当中的设备逐渐完善,也在市场上吸引了很多创业者,在酿制的过程当中能够采用不同种类的小麦酿制出不同类型的啤酒,能够满足各类人群的需求,而且还能够保证啤酒的质量,但是在酿制的过程当中很多人都会产生疑问,在酿制的时候可不可以采用大米作为原材料?那接下来就让营口精酿啤酒设备厂为大家简单讲解一下。


大米与小麦来对比,大米当中的糖分含量比较少,而且啤酒在酿制的过程当中对于糖分的要求有着一定的标准,所以在酿制的过程当中不能用大米作为原材料。

由于麦芽汁当中都是麦芽糖,而且麦芽糖的代谢需要酵母菌,然后再采用苷酶将内部的二糖以及三糖进行代谢。

精酿营口啤酒设备厂提醒大家,大米当中的淀粉过于简单,通常都是小颗粒,经过水解之后会产生单糖,并且还会产生大量的代谢产物。

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